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                  到味百千,學千百味

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                  小吃創業注意的六點秘訣

                  發布時間:2020-07-20  點擊數:12336
                  1、鎖定消費群體,算好賬
                   
                  選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。
                   
                  以每天中午、晚上為時間節點,通過對周邊超市、餐館的人流量進行&ldquo;蹲點&rdquo;統計,則是得到客流量數據及解析消費群體特征的&ldquo;笨&rdquo;也是有效的辦法。
                   
                  2、利用好店鋪每一處
                   
                  選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的,除了地址,各位小吃老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。
                   
                  曾經有一個小吃老板在開業前沒有了解清楚當地的供水設施,開業之后發現當地居然不定時斷水,他后悔不已。
                   
                  除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。
                   
                  前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現店內面積使用率的大化?各位小吃老板,請你盡可能地&ldquo;斤斤計較&rdquo;吧!
                   
                  3、執照合同,當心被&ldquo;坑&rdquo;
                   
                  選中了鋪位,初步談好了價格,選址就算大功告成了嗎?還有哪些&ldquo;坑&rdquo;需要避一避?現實過程中,小吃店選址經常面臨上一家租戶轉租的情況,此時一定要核實上一家有沒有工商營業執照。
                   
                  如果有,它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?
                   
                  個體戶性質的營業執照的局限在于:轉租下來經營好了,是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。
                   
                  此外合同是跟二房東簽,還是跟房東簽?跟二房東簽,房東是否知情?是延續舊合同,還是重新簽訂合同?延續舊合同的話,租約還有多久?到期后能否續租?押金的退還等等這些疑問一定要解開。
                   
                  4、該&ldquo;摳&rdquo;就摳,做個鐵公雞
                   
                  店鋪選定后,后進入議價環節。議價時不用說也知道,盡可能給自己爭取利益的大化,簡而言之就是&ldquo;找茬&rdquo;。
                   
                  任何一家店鋪,或多或少都會有缺憾,在跟房東交涉時,要做的就是盡可能將這些缺陷放大。
                   
                  比如,租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網絡拉不了10M等等,不怕你&ldquo;摳&rdquo;得細,就怕你不會&ldquo;摳&rdquo;。不用擔心別人說你是鐵公雞,畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。
                   
                  5、味道重中之重,不能馬虎
                   
                  對于小吃來說重要的就是味道,想要生意好,美味一定少不了。但是這也有個非常尷尬的問題,實際上,很多火爆的小吃店,都有自己獨家的秘方作支撐,有時候自己喜歡吃,覺得會成功的味道,往往喜歡的人不過爾爾,只有那些經受住了廣大吃貨味蕾考驗的味道,才是好的選擇。
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